Ingredientes para 36 Makis
- 300 g de arroz avinagrado
- 200 g de pescado (salmón, la lubina, lenguado, caballa, atún) 
- 3 hojas de algas secas (nori) 
- 2 cucharadas de vinagre arroz diluido en 20 ml de agua fría 
- un poco de wasabi 
- una esterilla de bambú

Preparación

1-Cortar tiras de pescado alrededor de medio cm de espesor, a continuación, cortarlos por la mitad a lo largo.

2-Humedecer los dedos en el agua y luego en vinagre e ir extendiendo aproximadamente 75 g de arroz en media hoja de nori, dejando una franja de 2 cm en el borde más lejano, para luego poder cerrar bien el rollo.

3-Dejar  un camino de  wasabi por el centro y toda la anchura de arroz.

4-Pon tus tiras de pescado a lo largo del wasabi. Tambén a más, podrias añadir unas tiras finas de pepino, aguacate, zanahoria..

5-Mientras mantiene el relleno, gire suavemente la esterilla sosteniéndola entre los dedos índice y pulgar.

6-Enrolla la esterilla y haz una ligera presión uniforme sobre todo el rollo. Para que quede bien prensado.

7-Desenrollar la esterilla. Humedecer la hoja de un cuchillo grande y cortar las puntas del rollo,( que es la parte que queda más fea), luego cortar a rodajas. No te olvides de ir mojando el cuchillo, esto se hace para que los ingredientes no se te peguen en el cuchillo y puedas hacer los cortes limpios.

8-Pon en un bol salsa de soja para mojar los Makis, y listo! 

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